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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜經典產品最近流行商品是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
十項罪名全成立！ 墨大毒梟「矮子」恐終身監禁
墨西哥大毒梟古茲曼，美國聯邦法院判定，十項罪名全部成立！檢方將他求處無期徒刑，而且終生不得假釋。古茲曼綽號「矮子」，他領導的販毒集團，手段兇狠，惡名昭彰，他還曾多次挖地道逃獄，2017年被引渡到美國受審，全案將在六月終審。
被引渡到美國受審，墨西哥惡名昭彰的大毒梟矮子古茲曼，走私毒品一案在經過長達三個月的審判，現在美國聯邦陪審團判定，古茲曼被指控的十項刑事罪名包括販毒、洗錢、謀殺全部有罪，要求處以終生無期徒刑，不得假釋。
紐約東區地方檢察官丹寧爾：「這次判決我們預期將會是不得假釋的無期徒刑，這會是不得逃脫也沒有回頭路的判決，這次的判決是美國人民的勝利，我們長久以來遭受傷害，古茲曼卻靠著在我們的南方國界，不斷倒送毒品販運，賺進數十億美元。」
檢察官強調這是正義勝利的一刻，這也是美墨兩國警方追捕古茲曼超過20年的成果。
美國國土安全部特別調查幹員孟勒德茲：「你(矮子)並非不可觸及，你並非凌駕法律之上，你受懲罰的一天終將到來。」
綽號矮子的古茲曼，從小就靠種罌粟維生，15歲就靠賣大麻支撐家計，加入販毒集團，從此開始走上販毒的不法之路，他經營一個叫做錫納羅亞的跨國販毒集團，無惡不作，獲利上百億美元，連身邊的小弟都有滿屋子的美金可以揮霍。
錫納羅亞販毒集團成員妻子：「在2005到2008年期間，我們的丈夫走私了20億美元到墨西哥，我們會看到整間房子都裝滿現金，屋內會有一道水泥牆，就像007一樣，帶著好幾百萬美元走出來。」
根據汙點證人的說詞，古茲曼集團內還要有人排班數錢，勢力如此龐大的販毒集團，當然也是美墨警方的眼中釘。
影集「毒梟矮子」片段：「墨西哥主要大毒梟矮子落網，是我政府打擊販毒行動的勝利，世界頭號通緝犯今晚已被捕入獄。」
古茲曼多次被捕卻又多次脫逃，最令人震驚的就是在2015年時，古茲曼從牢房裡的浴缸爬下逃脫地道，和獄中情婦一起越獄。
CNN記者：「你看這裡還有電線，在這底下呼吸很困難，充滿泥土灰塵，這是通風管線，空間非常非常狹小。」
之後墨西哥警方對外公布這條長超過一公里的地道，舖有電線，軌道，氧氣瓶。
CNN記者：「這輛迷你摩托車是被設置在軌道上的，這就是矮子古茲曼騎著逃離監獄的車。」
逃脫地道居然設備齊全，一查才發現古茲曼早已買通獄卒，墨西哥根本關不住他。
2016年再度被捕後，墨西哥政府決定將他引渡至美國關押受審，這次審判古茲曼的老婆也出庭，但兩人聽到裁決時都面無表情，全案將在六月中進行最後判決，古茲曼恐怕將在美國大牢裡關到老死。
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