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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在優惠網站介紹外地發揚光大。
台灣房市賠售元年？驚現3大死亡交叉
財經中心／綜合報導
今年2019年恐成為台灣房市的「賠售元年」？專欄作家賴淑惠在《好房網》投書中表示，其實台灣房市已經出現3大死亡交叉，至於購屋族則自然可以趁機撿便宜，坐收漁翁之利。
賴淑惠表示，以2018年上半年為例，台北、新北市、桃園和新竹推案量約1萬戶，但單季平均銷售率只有12%至14%，換句話說有8000多戶的物件賣不出去，建商瘋狂種房子，但當「釋出量」與連動下跌的「房價」死亡交叉後，這些爆量物件的價格就會開始「網內互打」。而這個死亡交叉點，將落在2020年前後，屆時房價恐怕一瀉千里。
▲新北市仍有不少建案在進行。（圖／記者蔡佩蓉攝影）
至於第二個死亡交叉，則是「寬限宅」。2018年底有5429億的房貸寬限期金額即將到期，雖然八大官股行庫祭出寬限期展延方案，讓他們能再撐1、2年，但越晚開始繳本金，本利要攤還的數字只會越疊越高，給寬限期只是延後死期罷了。且這些寬限宅約佔市場上房貸戶的3成，約5.5萬戶，2019年底新北和桃園就會有3成以上可能搶先到期，屆時非爆不可。
最後一個則是2026年之後「老年人口」與「房價」將面臨下一波交叉陷阱。2015年台灣的人口紅利站上最高點後，就一路下滑，預計到2026年後，台灣直接進入老年化社會，建商瘋狂「種房子」，但消費主力的青壯人口減少，房價還撐得住嗎？
賴淑惠表示，從「釋出量」、「寬限期」與「人口數」3大死亡交叉來看，可預見2019年房市「網內互打」廝殺戰，已蓄勢待發。但對購屋族來說，卻是能坐收漁翁之利的好時機，只要眼明手快，自然可以笑撿這些賠售物件。
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