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暢銷產品抗漲同時為配合學期制,將原本18章的內容整併為16章,以利教學,也特別於第二章新增儒家的管理思想,以及第十一章的分配正義。本書仍一秉初衷,除了基本理論的說明外,也嘗試為讀者介紹優秀的企業實務,讓大家觀摩學習。
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本書理論與實務並重,案例豐富。取材以本土讀者為主要對象,介紹相議題時以灣為中心,例如經營環境中的國際因素以強調對台灣有影響的國際議題。但也大量使用國際與中國大陸案例,以收觀摩之效。
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商品訊息簡述:
作者: 張緯良
新功能介紹- 出版社:雙葉書廊
新功能介紹 - 出版日期:2017/07/19
- 語言:繁體中文
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食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。
香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。
顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」
來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。
老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」
湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。
老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」
燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。
老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」
看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。
網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」
在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。
網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」
手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。
老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。
網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我2018熱銷產品特價產品們知道拉麵的滋味。」
除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,吸引學生前來消費。
奧迪茲提「紐約綠色新政法案」2030年不再用化石燃料能源
州眾議會助理議長奧迪茲(Felix Ortiz)日前提出一項稱作「紐約綠色新政法案」(Green New Deal for New York Act)的新議案,將建立一個工作小組,負責制定全面的立法和實施計畫,目的要讓紐約州以化石燃料的經濟基礎在2030年或以前轉用可再生能源,降低溫室氣體的排放量。
奧迪茲引用聯合國氣候變化政府組織(UN Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC)發表的一項研究報告,指出全世界只有12年的時間可以防止全球平均氣溫上升,只要溫度提高1.5攝氏度,世界各地的旱災、洪水、極端高溫等災害便會接踵出現;因此該項報告建議,各個國家必須找到能替換化石燃料的自然能源,如太陽能、風能、水能和地熱能等,防止全球進一步暖化。
這項新法案由奧迪茲在州議會中提出,州參議員James Sanders也在參議院共同提出,首先要求工作小組展開詳細的調查和研究,向專家探討和制定一項全面的計畫,再進一步落實;這項計畫要求紐約州於2030年不再使用化石燃料,轉而使用100%清潔的可再生能源,並降低溫室氣體,也就是二氧化碳的排放量,為地球減少負荷。
「現在是採取認真措施的時候,這將幫助我們擺脫毀壞生態環境的能源」,奧迪茲表示,「該計畫最終將保護我們的居民、國家和未來」。
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