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作者： 蒲松齡/原著, 盧源淡/注譯
新功能介紹- 出版社：台科大
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/24
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本超商搶救即期品 點數加倍、AI「訂時價」
日本兩家大型連鎖超商宣布為了減少食物浪費，未來只要在下午購買即期食品點數的回饋將會加倍，能兌換商品或折抵售價，以後到日本超商買飯糰等鮮食將會更划算。
NHK記者：「這是東京都內的超商，現在是下午2點，店員正在進行即將過期食品的確認作業。」
一一盤點架上鮮食，這是超商店員每天的僅此一檔例行工作。
NHK記者vs.超商店員：「這裡的鮮食等下會怎麼處理？等一下會進行報廢。」
鮮食會提前在賞味期限到期前一小時下架，根據統計日本這家連鎖超商，一年丟掉4.4萬噸食物，為了減少食物浪廢，現在業者祭出新措施。
在即期品貼上微笑標籤，下午4點以後購買，100日圓就能有5點回饋，累積的點數未來可以折抵金額，6月中愛媛縣和沖繩分店會開始執行，而日本小七秋天也會開始跟進。
民眾：「非常感謝，能夠累積點數、能解決食品廢棄問題，非常棒，這樣一來會有很多人來買，我覺得很棒。」
為了減少食物報廢損失，超商業者去年也引進了一項AI技術，為即期品把關，利用RFID的技術讀取商品上的IC標籤，掌握商品資訊。
連鎖超商開發係長岡田真一：「透過POS系統進行合作，防止過度生產和大量報廢，對食物損失等改善能做出貢獻。」
透過架設在天花板上的機器，為鮮食訂定「時價」，即期品以低價售出，避免浪費食物，也能減少報廢人力，為業者和顧客創造雙贏。
想吃元宵又怕胖？營養師教你「3大技巧」吃得飽也不怕肥
元宵節不可或缺的就是吃元宵！不過小小一顆熱量高，民眾也容易忽略餡料中額外添加的油脂、糖或鹽，應酌量食用。台北市衛生局聯合台北市立聯合醫院營養師，提供3大飲食技巧，讓你健康歡樂慶元宵。
北市聯醫營養師蕭文君建議，元宵的湯底可以捨去傳統的甜湯，改以低熱量又清香的玫瑰花茶作搭配，可以品嚐出元宵本身的原始食材風味；若喜歡其他口味，也可用老薑、紅棗、枸杞及桂圓等食材，取代砂糖熬煮成的甜湯。
對於元宵內餡，蕭文君表示，傳統內餡多以花生、芝麻等高油、高糖的甜餡為主，可改用不包餡的元宵代替外，也可利用蔬果本身的天然顏色及甜味，取代熱量較高的砂糖，或是做外皮時在糯米粉裡添加嫩豆腐，既可增加飽足感，也可避免食用過多糯米粉。
蕭文君說，也可選用膳食纖維高的食材揉進外皮內，如「紅色」火龍果含有質化素、「黃色」則是南瓜之β-胡蘿蔔素、「綠色」為菠菜所含葉酸、「紫色」是高纖的紫薯，以及含蛋白質的「白色」黎麥。若想吃鹹湯圓時也可多放些茼蒿、小白菜等綠葉蔬菜來增加纖維質的攝取，或用金針菇、香菇等來增添香氣及取代肉絲，就能吃得清爽又健康。
北市衛生局提醒，購買元宵時，建議先查看食品包裝上的營養標示「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等，聰明換算並詳細比較，選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的元宵，也應觀察元宵外觀色澤與氣味，若顏色過於鮮豔，或有撲鼻難聞的味道，建議不要購買，並注意外包裝保存完整無破損以及有效期限，購買後勿長時間放置，最好現買現煮。
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