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商品訊息簡述:

  • 出版社:香港城市大學   
    新功能介紹
  • 出版日期:2004/01/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



認定皮蛋加工有問題 歐盟下令禁止進口
皮蛋因為加工過程不被認證,遭到歐盟禁止進口,義大利西西里島一間華人商店,當中販售的皮蛋,就被列為「違法蛋」。其實皮蛋本身的味道,讓許多外國人無法接受,就連拍過「荒野求生」的主持人,都說超過他的底線。


黑色的皮蛋,是華人特有小吃,不管是拿來炒、或是拿來當火鍋,皮蛋都能擔任完美配角。不過這種被稱為「百年蛋」的食材,卻因為加工過程不被承認,歐盟禁止從第三國進口。

義大抗漲省荷包利西西里島的卡塔尼亞,一間華人商店,就被警方查獲8百多顆違法蛋,其中就包括了皮蛋。

外國網友:「 看啊,它是透明的,有一種可怕的味道,其實味道不差,但這個氣味讓人想死。」

外國網友邊吃邊皺眉,最後乾脆把皮蛋丟給狗吃。

就連拍過「荒野求生」的名主持人貝爺貝爾吉羅斯,都對皮蛋舉手投降。

名主持人貝爾吉羅斯vs.來賓:「每個人都有他的底線。所以這是你的底線嗎?我覺得我到極限了,別再讓我吃這個了。」

許多網紅也紛紛拍片挑戰,不少人吃完臉色變得十分難看。

國外網友:「味道太重了。」

對華人而言,在平常不過的皮蛋,看在外國人眼裡,就和吃臭豆腐一樣,忍不住想敬而遠之。


 市售調製豆奶含糖量較高 1天喝2杯恐超標


記者李佩玲/臺北報導

你喝的是糖還是蛋白質?董氏基金會今天指出,市售115款豆製飲品中,含糖量前3名皆為鋁箔包裝調製豆奶,且添加糖量都超過23公克,喝2瓶就快超過每日糖攝取量上限;此外,調查也發現有23款調製豆奶無標示,消費者無從判斷到底是豆奶還是調製豆奶,另有2款蛋白質含量小於2%,連調製豆奶定義都不符,但品名卻仍稱「豆漿」。

由於豆漿含有優質蛋白質及卵磷脂、大豆異黃酮等,因此,越來越多民眾選擇飲用豆製飲品,例如早餐選擇豆漿、或在運動後為補充蛋白質而飲用,尤其素食者也容易選擇豆漿作為主要飲品之一。對此,董氏基金會食品營養中心於去年底,在超商、超市、百貨及近來流行的文青豆漿店等通路,購買115件市售豆製飲品進行調查。

調查結果發現,添加糖量最高的前10名產品有9款皆為調製豆奶,且含糖量前3名的產品,每瓶添加糖都超過23公克,喝2瓶就快超過每日糖攝取上限,董氏基金會提醒民眾,根據衛生福利部國民健康署建議,每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%,以成人每日2000大卡計算,添加糖所提供的熱量不得超過200大卡,約50公克的糖;攝取過多容易增加許多疾病罹患的風險,如免疫力低下、血糖不穩定等,甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病等,長遠來看也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險。

該如何選擇高CP值的豆製飲品?董氏基金會建議,除了蛋白質濃度要夠,每100毫升含量要大於2.6公克外,也要選擇無糖或糖量每100毫升不超過2.5公克的產品,且不論是否為素食者,每日豆漿攝取皆以1至2杯為宜。

民眾選擇豆製飲品時應注意糖及蛋白質含量。(記者李佩玲攝)







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