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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師熱銷排行榜精選優惠傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
嗑麻辣鍋「近視0度」竟狂飆1千度 外食男送醫險瞎
台灣人天冷愛嗑鍋，但也要注意飲食均衡！一名30多歲男子下班後和同事聚餐吃麻辣鍋，之後又續攤喝酒，回家後覺得眼睛腫脹不適，男子趕緊就醫檢查，才發現視力竟從0度飆升至1000度，即便住院治療最後視力也只恢復6成。
腎臟科醫師洪永祥在節目《醫師好辣》上分享一起案例，這名30多歲男子下班酒足飯飽後回家休息，但卻覺得愈睡愈不對勁，肩頸痠痛，眼睛感到腫脹不適，雙眼茫茫「幾乎快看不見」，讓男子趕緊就醫，深怕是喝到假酒。
醫師洪永祥驚呼，「視力從0度突然飆升到1千多度，你會有多恐慌」，後來將男子送到急診室，檢查後發現他的血中鈉離子濃度高達155mEq/L(正常為135-145mEq/L)。
洪永祥解釋此種情況並不是眼中風，而是鈉離子所造成的滲透壓，水吸到水晶體，導致曲度變大，因此演變成1千多度的近視，還有可能伴隨青光眼、眼壓上升等併發症，男子立刻接受住院治療，但眼睛視力最後只救回6成，原本沒近視到最後竟成了重度近視。
至於為何男子吃完麻辣鍋後近視就飆升？醫師洪永祥提到，男子長期外食，平時又吃重口味，蔬菜水果攝取少又不喝水，因此「火鍋只是壓垮駱駝的最後一根稻草」，醫師提醒火鍋鈉含量過高，恐引發高血壓、心臟及腎臟等問題，若是愛吃重口味的民眾，千萬要多喝水，讓鈉離子排出體外。
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