【流行】研磨商業力~熱銷中
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作者: 大前研一
新功能介紹- 譯者: 陳柏誠
- 出版社:天下雜誌
新功能介紹 - 出版日期:2008/05/29
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全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。
剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。
餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」
內餡裡的透明液體是豬油。
顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」
顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」
顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」
記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」
餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」
包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。
餐廳經理郭文章:網路熱銷熱銷排行榜「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」
玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。
餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」
餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」
釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。
餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」
豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。
餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」
熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。
走私水蛭?他行李箱藏5千隻 官員見蠕動身影好頭痛
走私毒品、槍械經常在新聞報導中出現,但走私「水蛭」你是否見過?1名自俄羅斯返國的加拿大男子,在機場被檢疫犬查出行李箱裡夾雜莫名物品,打開後發現其中竟藏有數量高達5000隻的水蛭,讓現場人員相當頭痛。
根據《國家地理雜誌》報導,去年10月,1名男子在多倫多皮爾遜國際機場(Toronto Pearson International Airport)被檢疫犬查出行李箱中疑似攜帶不明物品,機場人員打開後,驚見裡頭竟藏有上百個裝滿水蛭的容器,細數過後發現水蛭數量多達5000隻,讓現場職員相當頭痛。
加拿大環境與氣候變遷部野生動物執行署的負責人安德烈.魯伯(André Lupert)表示,行李箱中水蛭種類分別為歐洲醫藥用水蛭、側紋醫蛭(Hirudo verbena),兩者皆用於醫院、整容手術或燒燙傷,這些水蛭透過分泌天然的抗凝血劑,能在吸除瘀血的同時,改善受損組織的循環。魯伯還說,該名男子未依規定申請運輸物種許可,僅聲稱這些水蛭要做個人使用,要用水蛭儲存的水替自家蘭花施肥,然而龐大的數量,加上1隻水蛭可賣10元美金(約新台幣307元),讓魯伯無法採信男子說法,並懷疑有其他商業用途。
另外,在國際野生動物貿易《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》(簡稱CITES)的管制之下,缺乏必需進出口許可而運輸特定物種已經違法,因此男子屬於非法進口國際管制物種,本月15日將在多倫多開庭審理。
實習編輯/陳柏良
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