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下面附上一則新聞讓大家了解時事
菸酒檳榔都不碰！婦「舌頭破皮」好不了…一查口腔癌
沒有任何不良習慣，竟然因一個小小的「舌頭破皮」罹患口腔癌！南投一名70歲陳姓婦人，不菸、不酒、不檳榔，卻發現近2個月舌頭常破皮，且反覆發作也不容易好，導致舌頭邊緣都出現潰爛傷口，求醫才發現，已罹患口腔癌第2期，經查才知，罪魁禍首竟是配戴多年的假牙！
據《自由時報》報導，陳婦表示近2年來舌頭總有莫名破洞，且反覆發生也不易癒合，令她折磨團購熱門產品開箱炫耀文不已，最後才由家人陪同到衛福部南投醫院就診，醫生發現，陳婦舌頭側緣已出現明顯潰爛，進一步切片檢查，確診是第2其口腔癌。
但陳婦平時並無不良習慣，菸、酒、檳榔都不碰，醫生分析，罹癌原因和這些習慣都無關，是陳婦因牙齦萎縮，導致多年前配戴的活動式假牙咬合不正，長期刺激摩擦下，使口腔的傷口反覆發炎，最終演變成口腔癌。
對此，南投醫院耳鼻喉科醫師吳昭寬表示，口腔癌好發的部位在於舌頭及口腔夾黏膜，除了菸、酒、檳榔外，蛀牙、智齒不正、拔牙後殘留的牙根和不合的假牙，都會長期摩擦刺激口腔，導致該部位反覆發炎潰瘍，進而成為致癌的危險因子。
大蒜能否抗過敏 大葉大學藥保系蔡仁傑老師與澄清醫院合作研究
彰化縣大葉大學與臺中澄清醫院為了釐清坊間傳言大蒜能否抗過敏，針對食用大蒜水是否可以有效預防過敏性氣喘進行研究，結果發現大蒜的水溶性成分才能改善過敏的發炎問題，並建議民眾應先將大蒜加水加熱，使其溶出有效的水溶性成分，並持續加熱至大蒜的嗆味消失後再食用，才能達到保健效果。
大葉大學藥用植物與保健學系助理教授蔡仁傑表示，臺灣許多有過敏性呼吸道疾病的民眾主要過敏原是塵蟎，因為大蒜自古以來被視為一種藥材，所以有民間偏方是以大蒜水來預防過敏氣喘，但也有可能誘發氣喘疑慮兩種完全截然不同觀點，為此，大葉大學與與臺中澄清醫院醫師謝佳珍攜手合作，選擇雲林縣生產的蒜頭為實驗對象。
蔡仁傑老師指出，利用萃取技術，去除大蒜嗆味來源的脂溶性硫化物的成分，保留大蒜水中沒有嗆鼻味的水溶性成分，他也特別提醒，大蒜水一定要經過一般烹飪方式加熱至大約攝氏60-70度，務必去除掉大蒜的嗆味，因為大蒜的嗆味有導致氣喘加重的疑慮。這項研究歷經三年，相關研究成果也申請專利，未來也會朝向保健食品開發的方向深入研究。
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