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  • 出版社:讀品文化   
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  • 出版日期:2008/06/01
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全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。


剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。

餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」

內餡裡的透明液體是豬油。

顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」

顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」

顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」


記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」

餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」

包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。

餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」

玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。

餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」

餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」

釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。

餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」


豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。

餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」

熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外不能不逛超值推薦觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。


 山東濟南名勝強養海豹 民眾憂連獸醫都沒有


中國大陸山東省濟南名勝趵突泉多年來飼養著兩隻海豹,多次引起動保界及民眾關注。外界傳說,這種不尋常的行為是為了趵突泉的「風水」,但園方否認,只說會更加關心海豹的身體健康。

各地遊客到趵突泉都會注意到泉水中有海豹穿梭,多數遊客皆感詫異。趵突泉養海豹多年來時常被動保人士批評,2016年一家亞洲善待動物組織在微博上發文稱:「本是海洋動物的海豹,卻為了迎合趵突泉之名,被囚禁在淡水池裡。」

海豹能不能養在淡水中,趵突泉公園回應稱,景區內的海豹是斑海豹,在淡水環境的馴養已有很多案例,海豹食物以新鮮海魚為主,生活水域環境做到一周兩次清刷和泉水的全天注入。

園方聲稱,趵突泉景區養海豹可追溯到1970、1980年代,「具有良好的群眾基礎」。

但3年後,趵突泉的海豹又一次引發關注。日前有網友稱在濟南趵突泉看到一隻海豹的眼睛有傷,懷疑泉水不乾淨或海報營養不良,不少人再度質疑趵突泉到底是不適合養海豹。

為此,山東省海洋與漁業監督監察總隊赴趵突泉檢查後表示,趵突泉養海豹符合規定,但存在管理不到位的問題。

濟南市漁業管理辦公室調研員石慶濤說,園方針對海豹的日常管理記錄,不完整也不及時,海豹池旁邊沒有管理人員巡查,還出現遊客隨意投餵,不僅如此,園方缺乏海豹的專業養殖技術管理人員,甚至沒有配備獸醫師。

濟南市漁業管理辦公室要求立即治療患有眼疾的海豹,另一隻海豹也要體檢,不過,並沒有要求趵突泉停止在園中飼養海豹。

澎湃新聞報導,趵突泉從1980年代開始養殖海豹,期間海豹多次出現眼部疾病和死亡事故。2014年,趵突泉工作人員說,如果算上夭折的小海豹的話,趵突泉前後共有3隻海豹死亡。其中2隻海豹的死亡原因都是吞食遊客投餵的異物,一次是瓶蓋,另一次是手套。







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